眼下，世界熱帶水果之窗基地的水蜜蛋黃果即將進(jìn)入成熟階段。今年基地通過優(yōu)化種植技術(shù)、加強(qiáng)田間管理，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量與品質(zhì)“雙提升”，預(yù)計(jì)今年平均畝產(chǎn)將超過5000斤。

蛋黃果，又名仙桃，屬山欖科桃欖屬多年生植物，因其水分含量少，質(zhì)地似粉狀，味道及口感都與雞蛋黃相似，故稱之為蛋黃果。蛋黃果原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)已在我國海南、廣東、 廣西、云南等地栽種。水蜜蛋黃果是蛋黃果的改良優(yōu)選品種，海南盛大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司引進(jìn)種后于2018年成功掛果。

水蜜蛋黃果，果實(shí)球形酷似壽桃，皮薄光滑，未成熟為綠色，成熟時(shí)黃色至金黃色。相比于傳統(tǒng)的蛋黃果，水蜜蛋黃果主打果肉濕潤細(xì)膩甜蜜，克服了傳統(tǒng)蛋黃果水分少，口感干的缺點(diǎn)。

水蜜蛋黃果果實(shí)軟熟后，入口“香綿”，橙黃色的果肉藏在金黃色的外皮里的，入口“香綿”，香氣撲鼻，嘗一口，慕斯的口感，回味甘甜，其味道口感介乎于紅薯和榴蓮之間，像蜜罐一樣，甜度可達(dá)34%- 42%。

水蜜蛋黃果果形飽滿，果肉厚實(shí)，富含磷、鐵、鈣、維生素 C、類胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。果實(shí)可剝皮后直接鮮食，也可制作成果醬、飲料、冰淇淋、蛋糕等。鮮果市場售價(jià)是普通蛋黃果的 2到3倍，在國內(nèi)種植市場具有廣闊的商業(yè)前景。

水蜜蛋黃果屬于熱帶、亞熱帶水果，喜歡溫暖濕潤的氣候環(huán)境，多季掛果，宜種植的地區(qū)包括廣東、廣西、海南、云南、福建、臺(tái)灣等南方地區(qū)。一般推薦種植間距：5m*4m或6m*6m，嫁接苗2年可掛果， 30年以上豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)2000-3000kg，目前市場零售價(jià)60-80元/kg。

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